CHEF'S MENU

Van 19 november tot 10 januari '21

- -

Terrine van lamsschouder
brioche - vijgen - Merlot azijn
of
Tataki van zalm
zeegroenten - noedels - beurre blanc van dashi
of
Garnaalkroket

• • •

Tarbot
spitskool - savora - aardpeer

• • •

Hert
knolselder - cevenne ui - hazelnootkroket - witlof
of
Haas
witlof - rösti - savooi - cevenne ui
of
Cannelloni van gegrilde groenten (veggie)
gerookte paprika - parmezaan

• • •

Kaasselectie door kaasmeester Callebaut

• • •

Appel
karamel - amandel - vanille

- -

Prijs 3G: € 56.00 (voorgerecht-hoofdgerecht-dessert)
Prijs 4G: € 65.00
(+tussengerecht)
Prijs 5G: € 74.00
(+ kaas)